Lexique

Les termes techniques du calcul de ration, expliqués brièvement, pour que le tableau ci-dessus devienne lisible.

Cellulose brute (CB): La part de structure indigestible de l’aliment. Elle n’apporte presque pas d’énergie, mais elle détermine combien de temps un cheval mâche et à quel point il se sent rassasié. Dans le calcul de ration, la cellulose brute est donc un objectif de remplissage, pas un besoin nutritionnel.
MJ ME: Mégajoule d’énergie métabolisable : La part de l’énergie de l’aliment que le cheval peut réellement valoriser. Au repos, un cheval de 500 kg a besoin d’environ 55 MJ ME par jour.
dvRP: Protéines brutes digestibles dans l’intestin grêle, les protéines qui arrivent vraiment. Trop peu coûte de la musculature, durablement trop sollicite le foie et les reins.
Matière brute (MB): L’aliment tel qu’on le pèse, eau comprise. Les valeurs d’analyse par kg de MB se multiplient directement par la quantité distribuée, contrairement aux valeurs par kg de matière sèche.
Matière sèche (MS): Ce qui reste quand on retire l’eau. Le foin est à environ 86 %, le foin enrubanné à 65 %, l’herbe fraîche à un peu moins de 20 %. L’ingestion de matière sèche ne devrait pas descendre sous 1,5 % du poids corporel.
Limite d’appétit: La quantité de fourrage qu’un cheval veut manger en 24 heures, exprimée en cellulose brute. Elle est individuelle et elle se mesure : Proposer une quantité de foin pesée pendant six heures, repeser le reste, extrapoler sur seize heures.
Besoin d’entretien: Ce dont un cheval a besoin pour maintenir son poids, sans travail. Tout le reste vient s’ajouter par-dessus : Hébergement, météo, stress et travail.
Poids idéal: Le poids que vise le calcul de ration. Le besoin est toujours calculé à partir du poids idéal, jamais à partir du poids actuel, sinon on nourrit le surpoids en même temps.
Rapport Ca:P: Le calcium et le phosphore entrent en concurrence pour l’absorption. Le rapport devrait se situer entre 1,4 : 1 et 2 : 1. Un excès de calcium est nettement plus anodin qu’un excès de phosphore.
SME: Syndrome métabolique équin (EMS) : Insulinorésistance avec dépôts de graisse sur la crête de l’encolure et la croupe, risque élevé de fourbure. L’amidon et le sucre doivent être strictement limités, la cellulose brute peut être exploitée à fond.
Obésité de grade III–IV: Surpoids marqué à extrême avec des bourrelets de graisse durs. Dans cette catégorie, le surpoids n’est plus une question d’esthétique mais de maladie.